1.餐廚廢水的來源： 　

中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，作為中華民族飲食文化的支柱行業(yè)---餐飲業(yè)，在中國民眾的日常生活中占有很重要的位置,隨著改革開放的不斷深入，人民群眾可支配性收入的不斷增加,餐飲業(yè)在地方GDP收入中越來越顯現(xiàn)出其突出的地位，已經(jīng)成為部分地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。任何事情都有其兩面性，在滿足廣大人民群眾物質(zhì)文明和合理飲食的條件下，也衍生出一些與生活環(huán)境密切相關(guān)的不良產(chǎn)物---餐飲廢水。餐飲廢水的大量出現(xiàn)，極大地危害了我們賴以生存的水土和大氣環(huán)境。

2.餐廚廢水的定義：

廚余垃圾經(jīng)過粉碎后并入污水管道的那部分，含油脂比較高，COD高，有機(jī)質(zhì)、蛋白質(zhì)成分很高。

3.餐廚廢水的危害：

餐廚廢水不經(jīng)過處理排放于大自然中，由于廢水中含有大量的油脂，一旦經(jīng)溝渠流入湖泊之中，會(huì)在湖泊的表面形成一定量的油脂層，該油脂層會(huì)隔絕氧氣，會(huì)讓該湖泊魚類大面積死亡，讓該湖泊成為一個(gè)令人聞風(fēng)喪膽的死亡之湖。摻雜著餐廚廢水的水一旦被農(nóng)民伯伯拿來灌溉土地，則會(huì)讓該土地生長的幼苗表面都帶有油脂，而在植物幼苗上的油脂會(huì)隔絕空氣，抑制該幼苗進(jìn)行光合作用，造成該土地上面的生長的幼苗大面積死亡。

廢水的處理設(shè)備：

由于產(chǎn)生餐廚廢水的場所大多是在城市和城鄉(xiāng)結(jié)合部附近，靠近鬧市區(qū)，所以我們采用地埋式一體機(jī)設(shè)備

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