食品工業(yè)原料廣泛，種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物有：漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等；原料夾帶的泥砂及其他有機物等；致病菌毒等

該廢水主要危害是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。

廢水的主要來源是產(chǎn)生過程中原料的清洗、去皮、裝罐、浸泡水、蒸煮水、封罐及殺菌、滅菌、設(shè)備、器具洗滌、加工廠的地面沖洗水及工人的生活廢水等

該廢水的特點是廢水中有機物和懸浮物濃度高，色度深、成分復(fù)雜、含糖類高、含磷量高、含氮量少，易被微生物降解，BOD5/CODcr比值較高可生化性好。

廢水處理設(shè)備的特點：

1、抗沖擊負荷的能力強，出水水質(zhì)穩(wěn)定；

2、污水處理設(shè)備機構(gòu)簡單，便于運輸；

3、易于完成自動控制，方便管理、操作簡單；

4、研磨廢水處理設(shè)備自動化程度高，節(jié)省成本，使用壽命長；

廢水處理工藝：收集池—氣浮池—隔油沉砂池—格柵池—調(diào)節(jié)池—水解酸化池—好氧池—混凝反應(yīng)池—沉淀池—砂濾池—污泥濃縮池—壓濾機—清水池—排放

廢水處理具體說明：廢水先進收集池自行中和，后進氣浮池通過埋設(shè)在池底的曝氣設(shè)備頻繁地曝氣形成的較多的微小氣泡將廢水當中的白色懸浮物和懸浮狀態(tài)下的浮油浮上水體表面；后進隔油沉砂池先利用油與水的比重差異，分離去除污水中顆粒較大的懸浮油，后沉降掉廢水中的雜質(zhì)和泥沙；后進格柵池去除大顆粒懸浮和漂浮物，對水泵和后續(xù)處理單元起保護作用；調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)水量，為后道工序減輕負荷；后到水解酸化池利用厭氧菌的作用,使有機物發(fā)生水解、酸化和甲烷化,去除廢水中的有機物,并提高污水的可生化性；后到好氧池利用微生物把有機物分解成無機物，去除污染物；后到混凝反應(yīng)池通過藥劑或機械作用使水中懸浮微粒集聚變大，或形成絮團，從而加快粒子的聚沉，達到固-液分離的目的；而后廢水進入沉淀池將廢水分離成上清液和沉淀物，沉淀池的上清液流入砂濾池，過濾廢水中殘余的污染物；沉淀物排入污泥濃縮池經(jīng)壓濾機壓制干化外運處理；砂濾池過慮出來的的水在清水池里加入消毒劑消毒殺菌后檢測到標排放

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