該工廠的食堂廢水主要成分是剩余食物和水，以淀粉類、食物纖維類、動物脂肪類等有機物為主要成分，具有營養(yǎng)成分高、含水率高、油脂和鹽分含量高、易腐發(fā)酵發(fā)臭等特點。

　　由于食堂廢水污染物復雜，油脂濃度高。如果不經(jīng)處理就直接排放，會對城市環(huán)境污染嚴重，污水中油脂容易凝結在管道內(nèi)壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減少，甚至堵死，將會對生態(tài)環(huán)境和人們?nèi)粘Ｉ顜韲乐氐牟涣加绊?，所以快餐店廢水必須經(jīng)過處理，使之達到達到國家規(guī)定的標準與規(guī)范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水體。

地埋式廢水處理設備特點：設備埋于地表下，上面可以進行綠化，環(huán)境美觀，操作簡便、工藝新、效果好、使用壽命長，運行管理簡單，一體化制造，減少了占地面積。

工藝流程：廢水→集水池→格柵池→隔油池→調(diào)節(jié)池→水解酸化池→生物接觸氧化池→沉淀池→集泥池→消毒池→排放

流程說明：集水池：堿性廢水和酸性廢水在池里進行中和；格柵：后經(jīng)格柵除去粗大的懸浮物；隔油池：自流進入池里除去廢水水中的動植物油脂；調(diào)節(jié)池：出水自流進入調(diào)節(jié)池調(diào)節(jié)水質(zhì)水量；水解酸化池：經(jīng)污水泵提升進入池后在厭氧菌的作用下把大分子有機物轉(zhuǎn)化為小分子有機物，降低后續(xù)處理的負荷，提高處理效率；生物接觸氧化池：出水自流進入后利用微生物來降解水中有機物使水變清；沉淀池:出水自流進入后在沉淀池中進行固液分離，沉淀后污泥流入集泥池，定期處理排放，清液流入消毒池加入消毒劑進行消毒后達標排放

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